프로공부선수

안녕하세요, ㅇㅇㅇ입니다. 오늘은 진(GIN)이라는 술에 대해 알아보겠습니다. 칵테일의 스피릿 총괄편 ㅁ 진(GIN)이란? (조주기능사 시험 출제) - 곡물(보리, 호밀, 옥수수 등) 주원료로, 발효 - 증류시켜 만든 증류주입니다. - 노간주 나무 열매(Juniper berry)를 활용하여 향을 첨가합니다. - 이로 인해, 진(GIN)에서는 소나무 향(탄산음료 "솔의 눈" 향이라고 표현하기도 합니다.)이 납니다. - 진토닉, 마티니 등의 주재료로 사용됩니다. ㅁ 진(GIN)의 기원 - 네덜란드의 내과의사 프란시크루스 실비우스(Sylvius)가 만들었다고 전해져옵니다. - 6개의 스피릿(spirit) 중, 유일하게 발명한 사람이 알려져 있습니다. - 의사가 만들었다는 이야기와 같이, 진(GIN)은 과거에 ..

안녕하세요, ㅇㅇㅇ입니다. 오늘은 칵테일의 정의, 칵테일의 스피릿에 대해 설명드리려고 합니다. ㅁ 칵테일(Cocktail)의 정의 칵테일은 여러 종류의 술(양주), 음료, 설탕 등을 섞어 만든 술입니다. 칵테일은 여러가지 종류가 있습니다. 각 칵테일은 다양한 맛과 색을 가지고, 칵테일 별로 특별하게 고안된 술잔에 따라 제공됩니다. 또한 각 칵테일은 특별한 이름과 고유의 이야기, 히스토리를 가지고 있습니다. ㅁ 칵테일을 만드는 방법에는 여러가지가 있습니다. 1. 국제바텐더협회(IBA)에서 정한 레시피 2. 우리나라 조주기능사 자격증에서 정한 레시피 (40가지) - 조주기능사 자격증 시험을 위해 만들어진 레시피입니다. - 정해진 레시피를 외워서 실기시험을 치러야 하고, 규정에 따라 만들지 못하면 실격하게 됩..